PROJEKTID

Arendussuund 1

Eesmärgiks on toorpiima koostise parandamine aretuslike ja söötmistehnoloogiliste võtetega nii, et saadud piim oleks sobiv lisaväärtusega piimatoodete valmistamiseks, et piim oleks eriti sobiv  juustu ja teiste tervislike piimatoodete tootmiseks.

Arendussuund 2

Eesmärgiks on biotehnoloogiliste meetoditega välja töötada infektsioonide ja allergia vastased probiootiliste piimhappebakteritega rikastatud tervistavad, kõrgekvaliteetsed ja stabiilsed piimapõhised toiduained. Selleks on vaja selekteerida sobivate omadustega probiootilisi baktereid, millega luua seedeinfektsioonide ja allergia ennetamiseks sobivaid tervistavaid tooteid. Toodete tervistava toime kliiniline katsetamine.