Kreutzwaldi 1, 51014 Tartu, tel. +372 516 4210, e-post: tptak@tptak.ee
en
Prindi Sisukord E-post en
Viimati uuendatud: 12. 07 2014, 17:56

PROJEKTID

     
Arendussuund 1

Eesmärgiks on jätkusuutlikud aretuse ja söötmise strateegiad disainitud koostisega piima ja piimatoodete tootmiseks, suurendamaks piima biotehnoloogilisi omadusi ja tootmise kasumlikkust ning parandamaks inimese tervist.

  Arendussuund 2

Eesmärgiks on teaduspõhiste funktsionaalsete piimatoodete arendus ja toidutööstuse ettevõtete jaoks innovaatiliste biotehnoloogiliste rakenduste/platvormide rakendamine (kasutades mikrobioloogilist, biokeemilist ja kliinilist lähenemist).

Arendussuund on keskendunud ettevõtetele innovaatiliste biotehnoloogiliste platvormide loomisele ja tervislike funktsionaalsete piimatoodete arendamisele kohaldades rahvusvahelisi, TAKi ning selle teaduspartnerite teadmisi ja kogemusi inimese mikroobikoosluse, pro- ja prebiootikumide, lipiidide metabolismi, oksüdatiivse stressi ning põletiku ja endoteeli düsfunktsionaalsuse alal.

Hinnatakse probiootikumide funktsionaalseid omadusi, ohutust, mõju inimese tervisele ja tehnoloogilist sobivust ning koostoimet toidumaatriksiga.

 

Muud projektid →